
MENÚ DEGUSTACIÓN
Castelló Ruta de Sabor
OCTUBRE 2023
aperitivo
Nigiri cremoso de remolacha, burrata y
atún rojo
EL MENÚ
Pack choi a la brasa, setas, tomatillo verde y nam prik
Causa limeña y jabalí guisado con grosellas
Pato Pekín
Albóndiga de rape y sepia, curry de guisantes, coco y anacardos
Secreto de cerdo “Duroc 100%”, calabaza especiada y setas salteadas con chutney de dátiles y tamarindo
PARA TERMINAR
Torrija de tres leches, plátano y pistacho
Mojito e lulo y genjibre
maridado - 60 €
sin maridar - 40 €
Servido mesa completa.
Surtido de panes y aceites incluido