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RUTA DE SABOR

MENÚ DEGUSTACIÓN

Castelló Ruta de Sabor

FEBRERO 2024

aperitivo

Croqueta de mejillón thai y tocino ibérico

EL MENÚ

Ensalada de alubias blancas, endivia morada, codorniz en escabeche y encurtidos 

Taco crujiente de alcachofas, pulpo, mole y torreznos 

Tuétano a la brasa, arroz cremoso, trufa y gamba roja

 Centro de merluza, calabaza y ensalada de hierbas y tallos

 Costillar de cerdo a la brasa con piña y calamansí

PARA TERMINAR

Gofre, kumquats, romero y sirope de ágave 

Mango, te negro y lima

maridado - 60 €

sin maridar - 40 €

Servido mesa completa.

Surtido de panes y aceites incluido

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