GASTROTAPAS
DEGUSTACION
STREET FOOD
CARTA ATAULA
CARTA VINOS
RUTA DE SABOR
CARTA ATAULA
LO MÁS FRESCO
Ensalada César, corazones de cogollos, pollo salteado,
salsa César, parmesano, huevo duro y pan frito
11€ ración
Ensalada de la huerta
9€ ración
Ensaladilla de txangurro, aguacate, maracuyá y
pistachos
13€ ración
Tartar de atún, aguacate, verduritas y kimchie
15€ ración
Ceviche de lubina y gamba blanca, crema de aguacate
y merengue de tomatillo
15€ ración
QUESOS Y CHACINA
Quesos de Castellón
- Patamulo de oveja, leche pasteurizada (Tot de poble)
- Tronchón curado de cabra, leche pasteurizada (Quesos de Almazora)
- Extramuros curado de oveja, leche cruda (Quesos de Almedíjar)
- Azul de leche de oveja, leche cruda (Tot de poble)
8,5€ media- 14€ ración
Jamón Ibérico 50% cebo de campo con pan con
tomate
18€ ración
para acompañar
Surtido de panes, rosquilletas de cebolla y selección de
aceites de oliva virgen extra del Maestrazgo
1,80€ persona
calentito
Nuestra versión del chilli crab 3.0
8€ ración
Patatas bravas con salsa gochujang y leche de almendras
10€ ración
Pulpo de roca a la brasa, gazpachuelo thai, calabaza
cítrica y patata violeta
18€ ración
Anticuchos de atún Balfegó, setas en escabeche, camote y
crema de tomatillo verde
8€ ración
pastas y arroces
Ravioli relleno de foie con salsa parmesana
13€ ración
Udón pad thai
13€ ración
Arrocito meloso de Castellón, con sepìonet, langostino,
rape y alcachofa
16€ ración
en masa o en pan
Pizza Ataula. Queso fresco de Almazora , queso azul de
Les Coves, queso Extramuros de Almedijar, huevo poché
y trufa del Maestrazgo
14€ unidad
Pizza Jaime I. Mozzarella fresca, tomate de colgar,
virutas de jamón Ibérico, queso curado de oveja y rúcula
fresca
13€ unidad
Vegan burguer km0, hamburguesa de alubias y patata de
Vistabella en pan de cristal BIO con crema de almendra
marcona y tomate de colgar
10€ unidad
Burger de buey “Valles del Esla”, con chutney de mango
y queso trufado del terreno
13€ unidad
pescados y carnes
Paletilla de cabrito al horno
23€ ración
Pollo de corral deshuesado y a la brasa con hummus de
zanahoria curada en sal
14€ ración
Abanico ibérico trufado a la brasa
16€ ración
Rodaballo a la brasa o al horno con parmentier y
verduritas salteadas
19€ ración
Chuletón de vaca madurada 30 días a la brasa. Para
compartir
50€ kilo
Todas las carnes van acompañadas de patata y verduritas
salteadas
postres
Muerte por chocolate
6€ ración
Tarro de helado y toppings
5€ ración
Tarta de queso hecha al momento, con espuma de miel y
piñones
6€ ración
Fruta fresca preparada
Tiramisú de limón, pistacho y coco
Fruta fresca preparada
6€ ración
y para los más pequeños
Pizza de york y queso
9€ unidad
Ataula fried chicken
9€ unidad
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