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GASTROTAPAS
DEGUSTACION
STREET FOOD
CARTA ATAULA
CARTA VINOS
RUTA DE SABOR

CARTA ATAULA

LO MÁS FRESCO

Ensalada césar, corazones de cogollo, fingers de pollo, huevo duro, lascas de parmesano y salsa césar

11€ ración

Ensalada Mediterránea con atún rojo confitado en aceite de oliva 

11€ ración

Ensaladilla de boniato y lima, con aguacate, pico de gallo y langostinos

13€ ración

Ceviche de Dorada, cremoso de aguacate y chips de algas

15€ ración

Tartar de atún rojo, kimchi, sésamo y wasabi

15€ ración

Tataki de vaca madurada, boletus erengui, cebolleta, salsa de ostras y anacardos 

15€ ración

QUESOS Y CHACINA

Quesos de Castellón
  • Semicurado de oveja, leche pasteurizada (Tot de poble)
  • Tronchón curado de cabra, leche pasteurizada (Quesos del Niño)
  • Peña Blanca, curado de oveja Guirra, leche cruda (Quesos de Almedíjar)
  • Azul de leche de oveja, leche cruda (Tot de poble)

9€ media- 15€ ración

Jamón Ibérico 50% cebo de campo con pan con tomate

18€ ración

para acompañar

Surtido de panes, rosquilletas de cebolla y selección de aceites de oliva virgen extra del Maestrazgo

2€ persona

calentito

Patatas bravas con salsa gochujang y emulsión de coco y almendras

10€ ración

Gambas al ajillo con mango y vermicelli

12€ ración

Nuestras croquetas de jamón ibérico con mole rojo (6 ud)

12€ ración

Pulpo de roca a la brasa, crema cítrica de yogur, batata y huancaína

18€ ración

Albóndigas de vaca madurada, salsa teriyaki y arroz frito

15€ ración

Olla de La Plana. Guiso de verduras, judías blancas y cerdo

10€ ración

pastas y arroces

Ravioli relleno de foie con salsa parmesana

15€ ración

Yakisoba, guiso de plátano, coco y yuca

13€ ración

Arrocito meloso de Castellón, con sepìonet, langostino, rape y alcachofa

16€ ración

“Dim Sum” de oreja de cerdo guisada y gamba roja

15€ ración

pizzas

Ataula. Selección de nuestra tabla de quesos de Castellón , huevo poché y trufa del Maestrazgo

14€ unidad

Jaime I. Mozzarella fresca, tomate “de penjar”, virutas de jamón Ibérico, queso curado de oveja y rúcula fresca

14€ unidad

pinsas

Healthy. Base romana, crema de tomate “de penjar”, burrata, ensalada y parmigiano reggiano.

14€ unidad

Castelló. Base romana, crema de tomate “de penjar”, burrata, pesto de almendra y naranja.

14€ unidad

burger

Vegan burguer km0, hamburguesa de alubias y patata de Vistabella en pan de cristal BIO con crema de almendra marcona y tomate de colgar

12€ unidad

Burger de buey madurada, chutney de mango y queso trufado del terreno en pan brioche

14€ unidad

pescados y carnes

Salmón a la plancha, crema de guisantes y judías salteadas

16€ ración

Bacalao en tempura con romescu de verduras asadas

17€ ración

Picaña de “Black Angus” a la brasa con chimichurri agridulce y papas salteadas 

18€ ración

Paletilla de cabrito al horno con verduras  

27€ ración

Chuletón de vaca madurada 30 días a la brasa acompañado de verduras y patata. Para compartir

50€ kilo

postres

Tatin de pera caramelizada

6€ ración

Tarro de helado y toppings

5€ ración

Torrija de helado con chocolate y salsa de naranja

6€ ración

Tiramisú de limón y carrot cake de avena

6€ ración

Fruta fresca preparada

5€ ración

y para los más pequeños

Pizza de york y queso
9€ unidad

Mini hamburguesas de ternera con queso brie, bacon y patatas. Dos unidades

10€ unidad

Tiburones con salsa de tomate o carbonara

9€ unidad

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