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GASTROTAPAS
DEGUSTACION
STREET FOOD
CARTA ATAULA
CARTA VINOS
RUTA DE SABOR

CARTA ATAULA

LO MÁS FRESCO

Ensalada César, corazones de cogollos, pollo salteado, salsa César, parmesano, huevo duro y pan frito

11€ ración

Ensalada de la huerta

9€ ración

Ensaladilla de txangurro, aguacate, maracuyá y pistachos

13€ ración

Tartar de atún, aguacate, verduritas y kimchie

15€ ración

Ceviche de lubina y gamba blanca, crema de aguacate y merengue de tomatillo

15€ ración

QUESOS Y CHACINA

Quesos de Castellón
  • Patamulo de oveja, leche pasteurizada (Tot de poble)
  • Tronchón curado de cabra, leche pasteurizada (Quesos de Almazora)
  • Extramuros curado de oveja, leche cruda (Quesos de Almedíjar)
  • Azul de leche de oveja, leche cruda (Tot de poble)

8,5€ media- 14€ ración

Jamón Ibérico 50% cebo de campo con pan con tomate

18€ ración

para acompañar

Surtido de panes, rosquilletas de cebolla y selección de aceites de oliva virgen extra del Maestrazgo

1,80€ persona

calentito

Nuestra versión del chilli crab 3.0

8€ ración

Patatas bravas con salsa gochujang y leche de almendras

10€ ración

Pulpo de roca a la brasa, gazpachuelo thai, calabaza cítrica y patata violeta

18€ ración

Anticuchos de atún Balfegó, setas en escabeche, camote y crema de tomatillo verde

8€ ración

pastas y arroces

Ravioli relleno de foie con salsa parmesana

13€ ración

Udón pad thai

13€ ración

Arrocito meloso de Castellón, con sepìonet, langostino, rape y alcachofa

16€ ración

en masa o en pan

Pizza Ataula. Queso fresco de Almazora , queso azul de Les Coves, queso Extramuros de Almedijar, huevo poché y trufa del Maestrazgo

14€ unidad

Pizza Jaime I. Mozzarella fresca, tomate de colgar, virutas de jamón Ibérico, queso curado de oveja y rúcula fresca

13€ unidad

Vegan burguer km0, hamburguesa de alubias y patata de Vistabella en pan de cristal BIO con crema de almendra marcona y tomate de colgar

10€ unidad

Burger de buey “Valles del Esla”, con chutney de mango y queso trufado del terreno

13€ unidad

pescados y carnes

Paletilla de cabrito al horno

23€ ración

Pollo de corral deshuesado y a la brasa con hummus de zanahoria curada en sal

14€ ración

Abanico ibérico trufado a la brasa

16€ ración

Rodaballo a la brasa o al horno con parmentier y verduritas salteadas

19€ ración

Chuletón de vaca madurada 30 días a la brasa. Para compartir

50€ kilo

Todas las carnes van acompañadas de patata y verduritas salteadas

postres

Muerte por chocolate

6€ ración

Tarro de helado y toppings

5€ ración

Tarta de queso hecha al momento, con espuma de miel y piñones

6€ ración

Fruta fresca preparada
Tiramisú de limón, pistacho y coco
Fruta fresca preparada

6€ ración

y para los más pequeños

Pizza de york y queso
9€ unidad
Ataula fried chicken

9€ unidad

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