ATAULA LOGO 1

CARTA DE BODAS

APERITIVOS

FRÍOS

Cuajada de foie con pacharán y pipas de calabaza caramelizadas

Tartar de salmón y cítricos con un toque picante y nori

Tataki de atún, baba gonoush y teriyaki

Ensaladilla ahumada con salmón y vermouth

Sardina ahumada, requesón, calabaza y confitura de cebolla estilo japo

Aguachile de piña y gamba blanca con aguacate

Pulpo, causas limeñas con pimiento y mayonesa de aceitunas

Ostras al natural (precio unitario 3€, mínimo 25)

CALIENTES

Nigiri de panceta ibérica barbacoa

Mejillón tigre con un aire fresco

Croqueta de buey y trufa

Langostino sweet chili

Takoyaki (buñuelo de pulpo japonés)

Zamburiñas con coco y curry verde

Buñuelos de codorniz con naranja

Ortiguillas y mayonesa de plancton

Falafel de verduras

Añadir aperitivo: 2,50€/unidad

MENÚ Nº 1

90 €

APERITIVO

Elige los 9 aperitivos que más te gusten

Elige el primero

Gamba roja, vieira y capresse

Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada

Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa

Centro de merluza a la vasca

Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo

Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)

Elige el sorbete

El mojito

Piña colada

Sorbete de lulo y pisco

Sorbete de naranja y cointreau

El clásico, de limón

Elige el segundo

Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado

Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz

Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso

Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto

Lasagna crujiente de ternera melosa con setas y praliné de avellanas

Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)

tarta nupcial

Chocolate y mango

Plátano y dulce de leche

Limón

Chocolate blanco y frambuesa

San Marcos

100% Cacao

MENÚ Nº 2

105 €

APERITIVO

Elige los 9 aperitivos que más te gusten y un toque extra

elige el entrante

Gamba roja, vieira y capresse

Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada

Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa

Foie micuit, mango asado y queso de cabra gratinado acompañado de microensalada con
garrapiñados

Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)

Elige el primero

Rodaballo asado y escalibada en texturas

Dorada y zamburiñas guisados con coco y cilantro

Centro de merluza a la vasca

Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo

Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)

Elige el sorbete

El mojito

Piña colada

Sorbete de lulo y pisco

Sorbete de naranja y cointreau

El clásico, de limón

Elige el segundo

Turnedó meloso de buey, escalope de foie y PX

Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado

Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz

Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso

Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto

Lasagna crujiente de ternera melosa con setas y praliné de avellanas

Quinoa cremosa, vegetales, algas y plancton (opción vegetariana)

tarta nupcial

Chocolate y mango

Plátano y dulce de leche

Limón

Chocolate blanco y frambuesa

San Marcos

100% Cacao

MENÚ Nº 3

105 €

APERITIVO

Elige los 10 aperitivos que más te gusten y dos toques extra

Elige el primero

Gamba roja, vieira y capresse

Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada

Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa

Foie micuit, mango asado y queso de cabra gratinado acompañado de microensalada con
Centro de merluza a la vasca

Rodaballo asado y escalibada en texturas

Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo

Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)

Elige el sorbete

El mojito

Piña colada

Sorbete de lulo y pisco

Sorbete de naranja y cointreau

El clásico, de limón

Elige el segundo

Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado

Turnedó meloso de buey, escalope de foie y PX

Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz

Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso

Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto

Lasagna crujiente de ternera melosa con setas y praliné de avellanas

Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)

Elige el postre

Macedonia de frutas de temporada

Milhojas de crema caramelizada, vainilla y chocolate

Lemon pie

Eclair de maracuyá con macedonia de frutas ácidas

Navelate y chocolate

tarta nupcial

Chocolate y mango

Plátano y dulce de leche

Limón

Chocolate blanco y frambuesa

San Marcos

100% Cacao

MENÚ Nº 4

120 €

APERITIVO

Elige los 10 aperitivos que más te gusten y dos toques extra

elige tu entrante

Gamba roja, vieira y capresse

Bogavante en ensalada con verduritas, papas aliñadas y vinagreta

Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada

Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa

Foie micuit, mango asado y queso de cabra gratinado acompañado de microensalada con garrapiñados

Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)

Elige el primero

Rodaballo asado y escalibada en texturas

Lenguado y carabinero, verduras de temporada, clorofila de espinacas y germinados

Dorada y zamburiñas guisados con coco y cilantro

Centro de merluza a la vasca

Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo

Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)

Elige el sorbete

El mojito

Piña colada

Sorbete de lulo y pisco

Sorbete de naranja y cointreau

El clásico, de limón

Elige el segundo

Turnedó meloso de buey, escalope de foie y PX

Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado

Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz

Solomillo de vaca, café Paris, cebollita glaseada y patata risolada

Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso

Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto

Quinoa cremosa, vegetales, algas y plancton (opción vegetariana)

Elige el postre

Macedonia de frutas de temporada

Milhojas de crema caramelizada, vainilla y chocolate

Lemon pie

Eclair de maracuyá con macedonia de frutas ácidas

Navelate y chocolate

tarta nupcial

Chocolate y mango

Plátano y dulce de leche

Limón

Chocolate blanco y frambuesa

San Marcos

100% Cacao

para los peques

Menú infantil “Bento Box” - 30 Euros

Frutos secos

Bolitas de queso frito

Mini croquetas de jamón

Calamares a la romana

Crepe de york y queso

Patatas fritas

Burger de pollo

Helado

Tarta Nupcial

nuestras tartas

Chocolate y mango

Plátano y dulce de leche

Limón

Chocolate blanco y frambuesa

San Marcos

100% Cacao

Buffet Temáticos

(Mín. 100 pax)

Trinchado de jamón de raza ibérica, con selección de panes y rosquilletas (3.5€)

Buffet de Sushi (6€)

Selección de Quesos afinados (4.5€)

El Toque Extra

2 variedades más en el aperitivo

Trufas y macarons para el café

Resopón con cocas variadas saladas

Carro de Licores Premium

Barra de Gin Tonics Premium
Una hora extra de baile y barra libre

Disponibilidad de la Junior Suite el día anterior a la boda

Dos habitaciones dobles o una Junior Suite en alojamiento y desayuno

Bodega Incluida

Aguas minerales

Cafés y licores

Vino Blanco Dinastía D.O. Rueda

Vino Tinto Azpilicueta Crianza D.O. Rioja

Cava Raimat Chardonnay D.O. Cava

Barra Libre durante 3 horas

atenciones especiales

  • Regalo de la Suite para los novios, con botella de cava
  • Minutas personalizadas
  • Centros decorativos en las mesas
  • Regalo conmemorativo
  • Descuentos especiales en habitaciones para los invitados
  • Parking gratuito para los invitados durante el banquete (bajo disponibilidad)
  • Descuentos especiales en bodas que no se celebren en sábado

CONDICIONES DE CONTRATACIÓN

Estos menús están cotizados y preparados, para bodas con un mínimo de 100 comensales.

Reserva tentativa, válida durante 15 días desde la visita de los novios.

Para la contratación de la misma, es necesario un depósito de 1.000 euros.

Cualquier cancelación del banquete, una vez contratado el mismo, conlleva la pérdida
del importe íntegro del depósito.

No sufrirán ningún incremento los menús contratados en 2022, para banquetes que se
celebren en 2023.

El menú deberá ser fijado como máximo 30 días antes de la boda. Dicho día se deberá informar del todas aquellas personas que tengan necesidades especiales, ya sea por padecer intolerancias alimentarias, o dietas especiales (vegetarianos, veganos)

SANIDAD. Según la ley 42/2010, (ley antitabaco 2011) queda prohibido fumar en todas
las instalaciones del establecimiento.

El número de personas definitivo deberá ser comunicado 10 días antes del banquete.

La prueba del menú se llevará a cabo en fecha a concretar con el Maitre. Le ofrecemos sin cargo dos cubiertos. (seis cubiertos si la boda supera los 200 comensales)

Los menús incluyen tres horas de baile y barra libre, en los salones o en la Sala de Fiestas NODO.

El disfrute de música conlleva al pago de gastos por parte del cliente, de la Sociedad General de Autores y Editores, así como los de cualquier otra sociedad de gestiones de derechos derivada de la propiedad intelectual.

Hotel Jaime I
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