CARTA DE BODAS
APERITIVOS
FRÍOS
Cuajada de foie con pacharán y pipas de calabaza caramelizadas
Tartar de salmón y cítricos con un toque picante y nori
Tataki de atún, baba gonoush y teriyaki
Ensaladilla ahumada con salmón y vermouth
Sardina ahumada, requesón, calabaza y confitura de cebolla estilo japo
Aguachile de piña y gamba blanca con aguacate
Pulpo, causas limeñas con pimiento y mayonesa de aceitunas
Ostras al natural (precio unitario 3€, mínimo 25)
CALIENTES
Nigiri de panceta ibérica barbacoa
Mejillón tigre con un aire fresco
Croqueta de buey y trufa
Langostino sweet chili
Takoyaki (buñuelo de pulpo japonés)
Zamburiñas con coco y curry verde
Buñuelos de codorniz con naranja
Ortiguillas y mayonesa de plancton
Falafel de verduras
Añadir aperitivo: 2,50€/unidad
MENÚ Nº 1
90 €
APERITIVO
Elige el primero
Gamba roja, vieira y capresse
Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada
Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa
Centro de merluza a la vasca
Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo
Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)
Elige el sorbete
El mojito
Piña colada
Sorbete de lulo y pisco
Sorbete de naranja y cointreau
El clásico, de limón
Elige el segundo
Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado
Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz
Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso
Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto
Lasagna crujiente de ternera melosa con setas y praliné de avellanas
Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)
tarta nupcial
Chocolate y mango
Plátano y dulce de leche
Limón
Chocolate blanco y frambuesa
San Marcos
100% Cacao
MENÚ Nº 2
105 €
APERITIVO
elige el entrante
Gamba roja, vieira y capresse
Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada
Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa
Foie micuit, mango asado y queso de cabra gratinado acompañado de microensalada con
garrapiñados
Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)
Elige el primero
Rodaballo asado y escalibada en texturas
Dorada y zamburiñas guisados con coco y cilantro
Centro de merluza a la vasca
Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo
Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)
Elige el sorbete
El mojito
Piña colada
Sorbete de lulo y pisco
Sorbete de naranja y cointreau
El clásico, de limón
Elige el segundo
Turnedó meloso de buey, escalope de foie y PX
Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado
Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz
Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso
Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto
Lasagna crujiente de ternera melosa con setas y praliné de avellanas
Quinoa cremosa, vegetales, algas y plancton (opción vegetariana)
tarta nupcial
Chocolate y mango
Plátano y dulce de leche
Limón
Chocolate blanco y frambuesa
San Marcos
100% Cacao
MENÚ Nº 3
105 €
APERITIVO
Elige el primero
Gamba roja, vieira y capresse
Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada
Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa
Foie micuit, mango asado y queso de cabra gratinado acompañado de microensalada con
Centro de merluza a la vasca
Rodaballo asado y escalibada en texturas
Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo
Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)
Elige el sorbete
El mojito
Piña colada
Sorbete de lulo y pisco
Sorbete de naranja y cointreau
El clásico, de limón
Elige el segundo
Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado
Turnedó meloso de buey, escalope de foie y PX
Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz
Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso
Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto
Lasagna crujiente de ternera melosa con setas y praliné de avellanas
Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)
Elige el postre
Macedonia de frutas de temporada
Milhojas de crema caramelizada, vainilla y chocolate
Lemon pie
Eclair de maracuyá con macedonia de frutas ácidas
Navelate y chocolate
tarta nupcial
Chocolate y mango
Plátano y dulce de leche
Limón
Chocolate blanco y frambuesa
San Marcos
100% Cacao
MENÚ Nº 4
120 €
APERITIVO
elige tu entrante
Gamba roja, vieira y capresse
Bogavante en ensalada con verduritas, papas aliñadas y vinagreta
Tataki de atún rojo, ajo blanco de manzana verde y ensalada
Parfait de edulis, ensalada de perdiz confitada, tomates asados y trufa
Foie micuit, mango asado y queso de cabra gratinado acompañado de microensalada con garrapiñados
Mini huerto de verduras, tierra de aceitunas, crema de coliflor y lima (opción vegetariana)
Elige el primero
Rodaballo asado y escalibada en texturas
Lenguado y carabinero, verduras de temporada, clorofila de espinacas y germinados
Dorada y zamburiñas guisados con coco y cilantro
Centro de merluza a la vasca
Lomo de bacalao asado, gratinado con chile ahumado y risotto escondido en totopo
Moussaka de berenjenas, coliflor y espinacas con queso de cabra (opción vegetariana)
Elige el sorbete
El mojito
Piña colada
Sorbete de lulo y pisco
Sorbete de naranja y cointreau
El clásico, de limón
Elige el segundo
Turnedó meloso de buey, escalope de foie y PX
Cordero a baja temperatura, graten de patata y parmesano, cremoso de zanahoria y jugo de asado
Medallones de solomillo de cerdo ibérico, queso de cabra, chalotas y maíz
Solomillo de vaca, café Paris, cebollita glaseada y patata risolada
Cochinillo deshuesado, glaseado con naranja, canela y frutas de hueso
Canelón crujiente de cerdo ibérico con melocotones asados al vino tinto
Quinoa cremosa, vegetales, algas y plancton (opción vegetariana)
Elige el postre
Macedonia de frutas de temporada
Milhojas de crema caramelizada, vainilla y chocolate
Lemon pie
Eclair de maracuyá con macedonia de frutas ácidas
Navelate y chocolate
tarta nupcial
Chocolate y mango
Plátano y dulce de leche
Limón
Chocolate blanco y frambuesa
San Marcos
100% Cacao
para los peques
Menú infantil “Bento Box” - 30 Euros
Frutos secos
Bolitas de queso frito
Mini croquetas de jamón
Calamares a la romana
Crepe de york y queso
Patatas fritas
Burger de pollo
Helado
Tarta Nupcial
nuestras tartas
Chocolate y mango
Plátano y dulce de leche
Limón
Chocolate blanco y frambuesa
San Marcos
100% Cacao
Buffet Temáticos
(Mín. 100 pax)
Trinchado de jamón de raza ibérica, con selección de panes y rosquilletas (3.5€)
Buffet de Sushi (6€)
Selección de Quesos afinados (4.5€)
El Toque Extra
2 variedades más en el aperitivo
Trufas y macarons para el café
Resopón con cocas variadas saladas
Carro de Licores Premium
Barra de Gin Tonics Premium
Una hora extra de baile y barra libre
Disponibilidad de la Junior Suite el día anterior a la boda
Dos habitaciones dobles o una Junior Suite en alojamiento y desayuno
Bodega Incluida
Aguas minerales
Cafés y licores
Vino Blanco Dinastía D.O. Rueda
Vino Tinto Azpilicueta Crianza D.O. Rioja
Cava Raimat Chardonnay D.O. Cava
Barra Libre durante 3 horas
atenciones especiales
- Regalo de la Suite para los novios, con botella de cava
- Minutas personalizadas
- Centros decorativos en las mesas
- Regalo conmemorativo
- Descuentos especiales en habitaciones para los invitados
- Parking gratuito para los invitados durante el banquete (bajo disponibilidad)
- Descuentos especiales en bodas que no se celebren en sábado
CONDICIONES DE CONTRATACIÓN
Estos menús están cotizados y preparados, para bodas con un mínimo de 100 comensales.
Reserva tentativa, válida durante 15 días desde la visita de los novios.
Para la contratación de la misma, es necesario un depósito de 1.000 euros.
Cualquier cancelación del banquete, una vez contratado el mismo, conlleva la pérdida
del importe íntegro del depósito.
No sufrirán ningún incremento los menús contratados en 2022, para banquetes que se
celebren en 2023.
El menú deberá ser fijado como máximo 30 días antes de la boda. Dicho día se deberá informar del todas aquellas personas que tengan necesidades especiales, ya sea por padecer intolerancias alimentarias, o dietas especiales (vegetarianos, veganos)
SANIDAD. Según la ley 42/2010, (ley antitabaco 2011) queda prohibido fumar en todas
las instalaciones del establecimiento.
El número de personas definitivo deberá ser comunicado 10 días antes del banquete.
La prueba del menú se llevará a cabo en fecha a concretar con el Maitre. Le ofrecemos sin cargo dos cubiertos. (seis cubiertos si la boda supera los 200 comensales)
Los menús incluyen tres horas de baile y barra libre, en los salones o en la Sala de Fiestas NODO.
El disfrute de música conlleva al pago de gastos por parte del cliente, de la Sociedad General de Autores y Editores, así como los de cualquier otra sociedad de gestiones de derechos derivada de la propiedad intelectual.
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